Depuis plusieurs siècles notre famille est installée dans la région du Bas-Armagnac où elle produit ses Eaux de Vie. Au siècle dernier, la Baronne Béatrice de Saint Pastou acquiert le domaine de Rébert dans la vallée du Midour, au cœur de la région du Bas-Armagnac, femme de goût et de culture, chef d’entreprise exigeante, Béatrice de Saint Pastou, aux côtés de son mari Jacques Henri, a largement contribué à la production de l’Armagnac et au respect des traditions, tout en élevant ses enfants, au Domaine de Rébert.

C’est là que grandit Olivia, au milieu des vignes et des prairies, année après année, elle assiste aux soins attentifs apportés à la vigne et à l’élaboration de l’Armagnac.

Aujourd’hui, Olivia a repris le Domaine de Rébert et forte de l’expertise qu’elle a acquise depuis l’enfance, elle souhaite vous faire partager sa passion et vous présente des Armagnacs d’exception, elle vous accueille également à Rébert en chambres d'hôtes.

Nos produits

Le travail méticuleux de la vigne,
la vinification traditionnelle, l’art de la distillation puis un long élevage en fûts de chêne, sont les caractéristiques de notre sélection d’assemblages et de millésimes d’exception.

  • Produit dans le sud-ouest de la France, au cœur de la Gascogne, L’Armagnac est la plus ancienne eau de vie de France.
    Les raisins récoltés au mois d’octobre sont pressés, et le jus mis en fermentation de manière tout à fait naturelle, sans produit œnologique.
    Le vin blanc est généralement acide et peu alcoolisé, il a ainsi une bonne capacité à conserver toute sa fraîcheur et ses arômes jusqu’à la distillation.

    Dès novembre, juste après sa fermentation et net de tout stabilisateur, ce vin est distillé dans l’alambic en cuivre.
    Les vapeurs d’alcool refroidissent et se condensent avant d’apparaître au sortir de l’alambic sous forme d’une eau de vie légère et limpide qui oscille et tombe dans un fût de chêne.
    L’Armagnac y vieillit ensuite pendant de nombreuses années, objet de respect et de soins attentifs, il prend sa couleur dorée de bois précieux et développe ses arômes.

Armagnac La Baronne Bleue par Olivia

Nos présentations

Carafe 70 cl

Une élégante carafe 70 cl dans son arche en bois bleu.

Bouteille Millénium 70 cl

Bouteille présentée en coffret carton ou coffret bois.

"Ouvrir une bouteille d’Armagnac c’est renouer avec une longue histoire, celle du temps passé paisiblement à l’ombre d’un chai odorant."